O quindim.

Aniversário do bofe.

Pouca grana no bolso. Sair não vai rolar. O que fazer? Foram horas pensando. Faço um bolo? Compro um? Etc.

Eis que me surge na mente: QUINDIM. Sim o xuxu é louco por quindim. Vou fazer!

Segundos depois: Não vou não. Minha mãe sempre disse que quindim é difícil e não sei o que, blá blá blá. Isso vai dar errado e eu vou querer a morte depois. Enquanto decidia, conversava com a Vanessa pelo msn e ela me disse uma frase que me decidiu. “Se der errado, valeu a intenção!” (=

Como quem não arrisca não petisca, fiz a lista de compras e rumei ao super.

Mãos a obra. Depois de quebrar e bater os 800 ovos que leva na receita me dei conta de que eu não teria um prato pra desenformar tamanho doce. Então parti para as forminhas de empadinha, pelo menos pra ter um quindinzinho pra fotografar. ( Sim o resto da receita eu fiz quindão! Tem que ter muita paciência, tempo e disposição pra untar, encher, assar, desenformar, …essas coisinhas pequenas)

Os 40 minutos de forno foram os mais longos da história. Sem dúvida. Mas valeram a pena. O mini quindim tava pronto. Tirei do forno. Virei a forminha num prato e lá estava ele. Um quindim que tinha cara de quindim mesmo. Não me contive e provei. Tinha gosto de quindim. o/ Eu havia vencido mais um desafio na cozinha. Tava achando aquilo tudo o máximo. Fui OBRIGADA a ligar para minha mãe e contar ( já que não podia ligar pro namo né?? Era surpresa!).

Arrumei a mesa na sala. Por que a cozinha tava “meio” cheia coisa. E na sala teríamos mais espaço e era algo diferente. Não habitual.

Bueno, depois ainda tinha o prato pricipal pela frente. Risoto de rúcula com tomate seco e provole.

Receitinha barbadinha de fazer. Rápida. E muito gostosa. Sem mistério.

Tão boa que eu, que não gosto nem de rúcula nem de queijo, AMEI!

(=

Então. Super recomendo ambas receitas. São fáceis e gostosas. Se quiser surpreender alguém, fica a dica. (=

A reação do namo? Primeiro não acreditou que eu tinha feito os quindins. Depois que se convenceu que era verdade pq mostrei a forma inteira, os olhos brilharam. Acho que ele realmente gostou. (= #PontoPraMim

Vamos falar do santo então:

Quindim ( é do Edu Guedes galera!!! )

Ingredientes:

Uma xícara (chá) de leite de coco
Três ovos
Dez gemas
Duas xícaras e meia (chá) de açúcar
Uma xícara e meia (chá) de coco ralado
Uma colher (sopa) de manteiga sem sal
Uma colher (chá) de essência de baunilha
Manteiga e açúcar para untar e polvilhar a fôrma

Modo de preparo:

Em um liquidificador bata o leite de coco, os ovos, as gemas, o açúcar, o coco, a manteiga e a essência até que fique homogêneo. Despeje em uma fôrma untada e polvilhada e leve para assar em banho-maria no forno preaquecido (200º C) por cerca de 40 minutos.
Risoto de rúcula com tomate seco e provolone (peguei a receita no casadagula)

Ingredientes: (porção para 2 gulosos):

250g de Arroz Arbório
150g de Queijo provolone;
100g de Tomate Seco;
100g de rúcula;
1 taça de vinho branco;
1 tomate grande;
1 cebola média;
óleo e pimenta;
1 cubo de caldo de carne (usei legumes) dissolvido em 1 litro de agua fervente.

Modo de fazer:

Numa panela refogue em um pouco de óleo de oliva, a cebola e acrescente o tomate e a pimenta;

Em seguida acrescente o arroz e por um rápido tempo frite-o (dizem que isso faz soltar o amido e tornar a coisa mais saborosa, portanto não iremos discutir, apenas faça);

Acrescente a taça de vinho e deixe evaporar, em seguida vá acrescentando o caldo e mexendo o arroz (sempre que o caldo baixar, acrescente e mexa, aliás ficar mexendo o risoto é obrigação); quando sentir que estiver na metade do cozimento, acrescente metade da rúcula (essa vai ficar mais tempo e mais murchinha mesmo);

No final do cozimento (voce saberá pq o caldo inclusive deve ter acabado e o arroz ficará “al dente”), acrescente a rúcula restante (essa ficará mais verdinha, dá um efeito legal), o tomate seco e por fim o queijo provolone (cortado em cubinhos);

Desligue o fogo para o queijo não virar uma massaroca… pronto!

- Casadagula: http://casadagula.blogspot.com/ -

É isso aí gurizada, eu tentei e deu certo!

Se alguém for tentar, boa sorte! Depois me conta!!!

**Somos patetas e não tiramos fotos nossas! Casa de ferreiro, espeto de pau!**

~ por elehtrika em maio 30, 2011.